(VTC 뉴스) - 별 하나에 3개의 레스토랑이 있는 Michelin Guide가 등장한 후 하노이 요리는 계속 승화하여 글로벌 여행 지도에서 "스타가 올라가고 있다"에 비유된다.

최근, 매달 5억 명 이상의 사용자를 보유한 세계 최대 여행 플랫폼인 Tripadvisor는 올해의 가장 고상한 상인 Travelers' Choice Award: Best of the Best 2024를 여행지, 호텔, 음식 및 엔터테인먼트 활동으로 발표하였다.

올해 음식 부문에서 하노이는 세계 독자들이 뽑은 10개 행선지 목록에서 로마(이탈리아), 뉴델리(인도), 뉴올리언스(미국) 등 음식 천국들을 제치고 1위를 자랑하였다.

올해의 리스트중에는 절반 이상이 명문 요리를 가진 유럽 출신 국가들이다. 그런 와중에 베트남 수도 하노이는 세계 1위를 차지하기 위해 두 단계 뛰어올랐다.

하노이 요리는 세계 평판 차트에 지속적으로 "바람을 일으키기" 때문에 " 떠오르는 별"에 비유되고 있다. 가장 큰 전환점은 Michelin Guide가 등장해야 한다.

2010년 12월 Sun Group과 함께 베트남에서 Michelin Guide가 공식 출시되어 하노이와 호치민시의 외식 시설의 품질 평가를 시작하였다. 2023년 6월 Capella 하노이 호텔 안에 Hibana by Koki 등 하노이 3개 레스토랑은 Michelin Guide에 의해 세계 요리 1성급 상을 받았다.

하노이는 저렴한 가격에 맛집 상을 받은 레스토랑 13곳(Bib Gourmand), 미슐랭 선정 리스트(Michelin Selected)에 속하는 32곳, 우수한 젊은 요리사 대상 미슐랭 상을 받았다.

Michelin Guide는 특히 하노이와 베트남 요리의 전환점을 만들었다.

미슐랭의 타이틀은 현재보다 더 많은 고객을 특히 외국인 고객의 두 배 이상으로 만들었다. 길게 줄을 서서 기다리거나 스스로 의자를 접고 보도에 앉아 즐기는 고객의 모습을 어렵지 않게 볼 수 있다.

하노이 레스토랑은 발표 3개월 후까지 거의 손님들로 가득 찬 미슐랭에서 별 하나를 받았다. 식당 주인인 피터 끄엉(Peter Cường)은 과거에 식당에 온 손님이 주로 외국인이었다면 지금은 베트남 손님들이 더 많이 찾아왔다고 말하였다.

일본 식당 Hibana by Koki Yamaguchi Hiroshi의 주방장은 Michelin 스타는 1인당 850만 동에서 높은 식사 비용에도 불구하고 레스토랑에 좋은 성장을 가져다 준다고 말하였다.

그는 또한 많은 국제 관광객들이 하노이 여행 1-2개월 전에 일찍 테이블을 예약했다고 덧붙였다. Ba Mieu 판밥, Ky Dong 치킨 당면, Dac Kim 분짜 의 이름들... 국제 관광 포럼에서 많이 찾아볼 수 있다. 그리고 6개월 후에도 이 식당과 음식점의 매력은 여전히 뜨겁다.

하노이 관광청 Dang Huong Giang 소장은 "Michelin 상은 하노이 음식을 세계에 널리 알릴 수 있는 좋은 기회이며 식당과 음식점이 서비스 스타일을 재정비하고 식품 안전을 보장 할 수있는 원동력입니다. 고객에게 많은 경험을 제공할 수 있는 특별한 공간을 만들고 만드는 방법에 창의적입니다. "라고 발표하였다.

세계적으로 유명한 상들의 영예로 인한 좋은 효과는 방문객들이 베트남을 방문하도록 자극했다.

또한 2023년, 하노이는 쿠알라룸푸르, 타이베이, 교토를 제치고 세계 요리 어워드에서 아시아 최고의 신흥 도시 타이틀을 거머쥐었다 (World Culinary Awards). 그 전에 영국의 텔레그래프 신문도 하노이를 매력적인 도시 중 하나로 뽑혔다.

많은 음식들이 하노이에 올 때 외국 여행 사이트에서 기리고 관광객들을 위해 여행 가이드북에 넣었다. CNN방송은 한때 "퍼 (Phở)"을 꼭 먹어봐야 할 음식으로 꼽았고, 세계에서 가장 맛있는 음식 50위 안에 들었다. 그리고 National Geographic TV 채널은 한때 분짜 를 세계에서 가장 맛있는 10대 길거리 음식 중 하나로 꼽혔다. 

베트남의 수도는 세계 명망 있는 상들의 영예로 특징지어지는 많은 음식과 좋은 효과로 인해 전 세계의 음식 여행자들에게 점점 더 매력적으로 다가온다.

라이프 플라자 기술대학 인턴 기자 THÚY NGÂN (수은) 홍방대 – 번역

Sau Michelin Guide, Hà Nội là điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới 2024  (vtc.vn)