고구마, 감자와 토란은 많은 베트남 가정의 식사에 익숙한 식품이다. 토란은 맛있을 뿐만 아니라 영양도 풍부하다. 건강에 미치는 토란의 효과가 다음과 같다.

- 심혈관 보조

토란은 체내에 세포와 액체의 중요한 성분인 칼륨을 공급원이다. 과도한 염분 함량을 분해함으로써 칼륨은 혈압을 조절하고 낮출 수 있으며 심장 박동을 안정시키고 만성 질환에 걸릴 위기도 줄일 수 있다. 또한 토란에 함유된 섬유소의 함량은 심혈관, 관상동맥 질환의 원인인 콜레스테롤을 낮추는 데에도 효과가 있다.

- 소화기 계통 개선

토란에 있는 섬유질이 27%나 함유되어 완전히 분해되고 흡수된다. 따라서 변비를 치료에 도움이 된다.

- 혈액 순환 보조

토란은 혈액 재생에 필수적인 철분이 많이 함유된 음식이다. 혈액 순환 개선 외에도 체내의 물질대사 속도를 강화한다. 따라서 빈혈이 생기면 토란을 식단에 추가하는 것이 좋다.

- 면역력 향상, 암 예방

비타민C는 항산화제이며 암 자유 뿌리의 공격으로부터 몸을 보호한다. 또한 폐암, 두경부암에 걸릴 위기를 줄이는 베타크립토잔틴(Cryptoxanthin)이 포함되어 있다.

- 쇠약 방지

토란은 탄수화물을 많이 함유한 음식으로 신경계에 좋다.

토란의 효능이 많지만 당뇨병 환자들은 토란을 먹으면 주의해야 한다. 토란에는 높은 탄수화물이 포함되어 있기 때문에 몸에 먹으면 설탕으로 변한다. 따라서 당뇨병은 원래 혈당을 낮춰야 하지만 토란 전분으로부터 대사된 당분을 더 공급하면 병이 악화한다.

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라이프 플라자 인턴 기자 - Hà Vy(하비) 번역