르 몽드는 올해 프랑스 곡물 생산량이 1986년 이래 최저치인 핵타르 당 5,570 kg이 될 것이라고 보도했다. 이는 2015년의 헥타르 당 평균 수확량 7,830kg에 비해 25%나 낮은 수치이다.

개화기인 4, 5, 6월에 비가 많이온 것과 일사량 부족 (manque d’ensoleillement)이 그 이유다.

밀(소맥, 小麥)은 크게 « 단단한 밀 blé dur »과 « 연한 밀 blée tendre / froment » 이 있고, 단단한 밀은 주로 덥고 건조한 지역에서 생산되며, 종류는 50종에 이른다.

연한 밀은 프랑스, 캐나다, 우크라이나 등 중간 위도 지역에서 재배 되며, 300여 종이 있다.

단단한 밀은 스물(semoule, 굵은 밀가루)과 반죽에 사용되며, 연한 밀은 바게트, 크로아상 등 제빵용 밀가루(farine) 제조에 사용된다.

따뜻한 지역에서는 겨울밀을 가을에 심어 봄에 수확하고, 추운 지역에서는 봄밀을 봄에 심어 가을에 수확한다.

전세계, 유럽, 프랑스의 곡물 생산량은?

‘파시옹 세레알 (Passion Céréales)’ 협회의 통계 자료에 나타난 전세계, 유럽 및 프랑스의 곡물 생산량을 알아 보면 다음과 같다.

전 세계 곡물 재배 면적은 7억2천만 헥타르로 경작 면적의 51%, 농산물 재배 면적의 14.6%, 지구의 수면 위에 드러난 땅 면적의 5.5%이다.

세계 전체 곡물 생산량 26억 톤 중 옥수수가 40%, 밀 29%, 쌀 19%, 보리 6%, 수수 3%, 기타 곡물이 3%를 차지한다.

주요 곡물 생산국은 중국 793 Mt (백만 톤), 미국 439 Mt, 유럽 329 Mt, 인도 243 Mt, 브라질 102 Mt, 러시아 100 Mt.

중국이 세계 제1의 곡물 생산국이지만, 곡물의 무역 수지에서 적자국으로, 매년 31 Mt을 수입에 의존하고 있다.

그 외의 주요 곡물 생산 국가들은 곡물 수출-수입에서 흑자이다. 미국의 흑자 곡물 수출량은 1년에 75 Mt, 유럽 34 Mt, 인도 14 Mt, 브라질 29Mt, 기타 31 Mt이다.

유럽의 곡물 생산을 보면, 농업 경작인은 1240만 명인데 2010년에 그 중 절반이 곡물을 재배했다.

2014년 유럽 국가들의 곡물 (쌀 제외) 생산량은 프랑스 73 Mt (112억 유로), 독일 52 Mt (45억 유로), 영국 25 Mt (44억 유로), 루마니아 22 Mt, 스페인 21 Mt 등으로 나타난다.

2014년에 프랑스는 곡물 730만 톤, 금액으로는 112억 유로를 생산한 유럽 제1의 곡물 생산국이다. (Eurosat 2014통계)

【이진명 / jinmieungli@gmail.com】