떡케이크, 이미 한국에서는 선풍적인 인기를 끌고 있고 심지어 떡카페 프렌차이저도 우후죽순 생겨나 어디서든 떡 카페를 볼 수 있다. 떡을 이용한 다양한 디저트가 생겨나고 있는 가운데 가장 인기있는 아이템인 앙금플러워 떡케이크에 대한 관심도 높아지고 있다.  

특별한 날 직접 케이크를 만들어 선물하는 떡케이크 강의를 시드니에서도 경험할 수 있다. 그 속에 하나님의 사랑을 듬뿍 담아 전달하고 있는 박지영 사장의 아이케이크는 더욱 특별하다.

 

들어서자마자 CCM이 들리고 고소한 향이 기분 좋은 집 한켠에 공간을 마련해 자신의 달란트를 나누고 있는 박 사장의 모습. 떡을 집에서 손쉽게 만들수 있는 것부터가 신기했고 앙금으로만든 예쁜 꽃 장식에 또 감탄할 수밖에 없는, 그곳은 그야말로 힐링 플레이스였다.

 

떡의 화려한 변신, 떡케이크

아이케이크는 특별한 날 직접 케이크를 만들어 선물하고 싶은 분들을 대상으로 앙금플라워 원데이 클래스를 진행한다. 원데이 클레스 외에도 기초반, 심화반으로 나눠 보다 많은 사람들이 앙금플라워 떡케이크를 맛보고 즐길 수 있도록 배려하고 있다.

간단한 플러워부터 섬세하고 화려한 수준별 맞춤형 커리큘럼이 짜여져 있어 초보도 어렵지 않게 시작할 수 있다. 1:1수업이며 최대 정원 2명으로 진행된다.  

앙금플라워 떡케이크를 만드는 데 소요되는 시간은 약 4시간이다. 떡을 찌는 것부터 시작해 꽃잎 모양의 팁을 하나하나 만들어 완성해야 하기 때문에 많은 정성이 필요하다. 재료에도 정성이 가득하다. 밀가루를 이용하는 일반 케이크와 달리 쌀과 강낭콩 앙금 등의 천연재료에 백년초, 녹차, 단호박 등 천연색소 등을 이용해 색을 낸 꽃으로 장식한다

설기는 백설기, 단호박, 흑임자, 쑥설기, 자색고구마설기, 말차(녹차)설기, 초코설기 등 다양해 건강하면서도 아름다운 특별한 매력을 지닌 떡케이크는 남녀노소 부담없이 즐길 수 있다. 아이케이크에서는 크림치즈를 사용하는 등 퓨전 스타일도 개발해 호주 현지인들의 입맛도 사로잡고 있다. 박지영 사장은 “앙금을 코리안 버터 크림이라 칭하며 한류의 영향으로 떡에 대한 관심도 높아지고 있다”며, 인스타그램을 보고 호주 현지인들의 문의가 많아지고 있다고 말했다.

알레르기가 있어 평생 케이크를 한번도 받아보지 못했던 아이가 처음 먹어보는 떡 케이크에 너무 기뻐 울었다는 한 호주 현지 부모의 감사 연락을 받은 적이 있다. 이럴때 행복감을 느낀다 그는 말한다.

떡 하면 옛날 방식의 촌스러운 케이크라고 생각하는 이들도 많지만 최근에는 퓨전 떡으로 컵케이크 형태에 레이스형식 등 다양한 방식이 개발되면서 세련된 매력도 가미되고 있다.

 

떡케이크 나누니 '기쁨 두배' 됐어요

 

누군가에게 선물을 한다는 것은 고민스러운 일이 틀림없다. 그 사람의 취향을 알아야 하고, 내 마음도 전달해야 한다. 특히 힘든 이민생활 속에서 감사한 마음을 전하기 위한 선물을 찾기는 여간 힘든게 아니다. 그렇다보니 한 땀, 한 땀 빚어 정성 가득한 마음을 선물하기 위해 박지영 씨는 떡케이크를 배우기 시작했다고 말한다.  

둘째 아이를 갖기 위해 여러 애를 썼지만 실패를 거듭하면서 건강이 급격히 안좋아져 한국 생활을 접고 호주에 오게 됐다. 몸과 마음이 힘겨운 가운데 하나님께 의지를 해보고자 애를 썼지만 아이가 하이스쿨 학생이 되고 손길이 많이 필요하지 않을때쯤 되어가니 더욱 공허함이 커져갔다. 그러다 떡케이크 강좌를 우연히 듣게되면서 그의 삶이 변화됐다.

CCM을 들으며 앙금 꽃잎을 하나씩 만들어 갈때마다 저절로 마음의 평안이 찾아왔다. 특별한 날 선물을 주고 싶어 찾아오는 수강생들의 셀렘 가득한 이야기들을 듣다보면 기쁨은 나눌수록 배가 되어 갔다. 

그 속에서 하나님의 사랑의 향기를 나누고자 하는 아이케이크는 단순한 클래스를 넘어서 큰 희망과 활력소를 주고 있는 장이 돼가고 있는 것이다.

강의문의는 0430 77 8888 혹은 카카오톡 아이디 nadiaau로 하면 되며, 떡케이크 주문은 스트라스필드에 위치한 헬로해피 카페(shop2 15 Pernell St. Strathfield)에서 할 수 있다. 

 

특별한 날 소중한 사람들과 맛도 좋고 건강에도 좋은 디저트를 나눈다면 더욱 뜻깊지 않을까.

http://topdigital.com.au/node/5637